食物有危险温度区,我们的胃就是这么被

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「本文来源：中国医药报」

麻小、烧烤、冰啤酒

一时的爽快

却容易伤到肠胃

午夜时分

突如其来的钻心疼痛

上吐下泻轮番袭击

晚上流着泪在厕所打地铺

白天面对成堆的美食心有余而胃不足

更别提万医院

医疗费都够吃10顿小龙虾了……

为什么夏季更易得肠胃炎

夏天闷热潮湿，细菌容易滋生。尤其是一些卫生条件不好的路边摊，食材和器具遭到细菌污染的情况常见。同时苍蝇、蟑螂在夏季最为活跃，病菌更容易扩散。

此外，冰箱里食物储存不当，也容易造成细菌滋生和交叉污染，其中温度是最重要的因素。

图片来源：Foodbankscanada.ca

4℃~60℃被称为食物的“危险温度区”

细菌在这个温度区间内会大量繁殖

此外，天气炎热，不少人感觉“嘴里没味儿”，更加偏爱重口味食物。咸的、辣的、冰的、甜的......

胃肠黏膜受到强冷和辛辣的刺激，引起毛细血管收缩，导致胃部功能受损，造成急性肠胃疾病。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调。

肠胃炎主要症状

食欲减退

食欲减退可能是肠道的消化吸收异常所致。引起食欲减退的原因很多，除胃肠道疾病外，也可因精神因素、药物反应或其他脏器疾病引起。

恶心呕吐

高位肠梗阻或肠运动功能异常时，常有此症状。

腹痛

肠道炎症、肠梗阻、肠穿孔等均可出现急性腹痛。肠道肿瘤或慢性炎症病变则常有持续性腹痛。

腹泻

急性腹泻多与肠道细菌感染、细菌毒素或其他有害物质损伤肠道黏膜有关。慢性腹泻多与各种原因引起的吸收功能障碍、肠道运动过速等疾病有关。小肠疾病所致的慢性腹泻常伴有吸收不良，结肠疾病引起的腹泻多见于慢性炎症或结肠运动过速。

急性肠胃炎发作，怎么办？

饮食慢慢恢复

急性肠胃炎发作时，肠胃黏膜是高度水肿状态，症状缓解后，这种黏膜水肿状态并没有完全消失。

饮食上可选择低纤维、低脂肪、清淡易消化的食物，给肠胃恢复的时间。甜食、辛辣、酒类、咖啡、生冷食物仍需忌口。

药物治疗

对于症状较轻、每日腹泻次数在10次以下的人来说，可以先在家服药进行治疗。如果服药1~2天后，病情无好转或者病情加重，要迅速就医，进行进一步的检查和治疗。

1.由感染引起的腹泻，可以有针对性地选择抗菌药物，比如黄连素（盐酸小檗碱）等家庭常备药。使用氧氟沙星、诺氟沙星等抗生素类药物时，应在医生指导下使用，以防抗生素滥用。

2.可以选用蒙脱石散、藿香正气丸、藿香正气胶囊等有镇吐止泻作用的药品。

3.可以使用含有益生菌类的药物，如整肠生、培菲康等，来调整肠道菌群。

4.不要使用多潘立酮等促进胃蠕动的药物，这类药物会使腹痛加剧。

5.不要擅自使用止痛药。由于暴饮暴食后的胃肠道症状，可能为急性肠胃炎的同时，也要考虑为急性胰腺炎、胆石症等其他消化科急症，擅自止痛容易掩盖病情。

症状严重者及时就医

症状严重者，如出现严重腹痛超过2小时；呕吐持续1天以上；便血或流脓；发热超过38.5摄氏度；有脱水迹象(口干舌燥、皮肤干燥、排尿次数减少或尿液颜色加深)等情况要及时就医。

特别是体弱、患有基础病以及高龄人群，在出现肠胃炎症状时尤其应该注意，不能只吃药物，要及时就医进行检查，以免贻误时间，耽误治疗。

急性肠胃炎的预防

夏季饮食要注意卫生是预防急性肠胃炎最主要的手段，因为病毒主要通过消化道进入人体，受污染的水、食物，感染者的呕吐物、粪便等都是可能的致病因素。

1.外出就餐要卫生

我们在外出就餐的时候，应选择卫生条件较好的餐馆，有条件的话，最好自备餐具。

2.生冷食物要少吃

尽管夏日炎热，在点菜的时候也尽量选择热菜，避免在外食用未经加热煮沸的凉菜，不食用生鱼、生肉。也不要空腹食用冷饮，避免对肠胃造成刺激。

3.食品注意新鲜度

采购的时候，不要购买不新鲜的海产品。

对于家中的剩菜剩饭，要放到冰箱中保存，并且在食用前充分加热。对于已经开始变质的饭菜，不要手下留情，该扔就扔，为了几口剩饭吃坏了肚子，实在是得不偿失。

4.暴饮暴食不可取

聚会的时候也不要暴饮暴食，不然很可能出现前半夜啤酒烤串儿，后半夜跟马桶作伴儿的情况。

作者/张盼盼

图片源自网络

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